L’emblématique Prince Matei est le Merlot roumain le plus célèbre. La force et l’élégance de ce Merlot rappellent la personnalité du grand voïvode Matei Basarab (dont il porte le nom), ce “Patron” de la culture et de l’orthodoxie qui est lié au premier usage de la langue romane dans les usages officiels, civils et religieux. la vie ou la première législation écrite « Petite Règle »._ Les parcelles d’où proviennent les raisins sont soigneusement sélectionnées. Le nombre de grappes par souche est limité. Le résultat est un équilibre parfait entre l’accumulation de sucre, la concentration des arômes et les substances colorantes. Le vin est élevé en fûts de 225 ou 400 litres d’origine française, pendant une période d’au moins 12 mois. Après cela, le vin est mis en bouteilles et conservé en cave pendant environ 24 mois. Couleur : aspect visuel net, couleur rouge rubis, brillant, reflets rouge violacé. Bouquet : baies (mûres, groseilles, fraises), arômes complexes de poivre noir, chocolat, café et vanille. Goût : sec, intense , charnu, texture bien équilibrée de tanins doux, astringence délicate, longue finale . Associations culinaires : plats de viande rouge, gibier noble aux sauces complexes, menus traditionnels roumains à base de viande ou avec des fromages affinés. Température de service : 6 – 18?CFait partie de la collection Vintruvian Estates. Comprend les vins les plus précieux de Viticola Sarica Niculi?el (Dobrogea) et Domeniile Prince Matei (Dealul Mare).