Astoria Colli di Conegliano Crevada Bianco est produit dans le vignoble “Crevada” sur la propriété Astoria. Il s’agit d’un mélange de raisins Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.0.13 et Sauvignon produit selon la technique de culture Gujot. Un vin blanc sec à la personnalité épicée. Le vignoble est orienté nord-sud, avec environ 5 000 pieds à l’hectare, âgés de 15 ans. La production moyenne est d’environ 1,5 kg de raisins par pied (700-800 kg par hectare) avec débourbage statique du moût. La fermentation primaire commence à 20-22 ° C en fûts de chêne français Allier d’âge moyen. Il dure environ 20-25 jours, après quoi la fermentation malolactique est terminée. Le vin est élevé en bois jusqu’à la fin du printemps et est ensuite transféré dans des conteneurs en acier inoxydable, où il est stocké pendant 1 à 2 mois avant la mise en bouteille. Il repose dans le verre pendant un an. Notes vanillées. Goût : sec, plein, avec une structure extraordinaire. Associations culinaires : les premiers plats et plats de poissons, viandes blanches. Température de service : 10 – 12°C.