En tant que philosophie générale de la vinification, dans la Cuvée Alexandre Cabernet Sauvignon, l’élégance, l’équilibre et le potentiel de garde se distinguent, tout en restant un processus très naturel avec une intervention minimale. Nos points forts sont des vendanges 100% manuelles, des méthodes d’extraction faciles et une utilisation judicieuse du chêne pour la conservation des fruits, qui intègre la complexité que mérite un vin de cette qualité. 95 points James Suckling : « Impressionnant parfum de cassis et de cassis avec des notes d’ardoise. Corsé, mais toujours raffiné et bien fait. Linéaire, mais concentré et retenu. Olives noires et fruits bleus en finale. A boire après 2021. ”_ X000D_ Cépage : 85% Cabernet Sauvignon, 14% Carmenère, 1% Cabernet FrancCouleur : rouge foncé, aux reflets violetsBouquet : très élégant, au parfum frais de fruits rouges (prunes et cerises), avec des notes délicates d’épices doucesGoût : corps concentré, équilibré, rond, avec une longue finale et une bonne structure tannique; très persistant end Combinaisons culinaires : agneau et autres plats de viande mijotés Température de service : 16°C, après temps de décantation une heurePériode de consommation optimale : 2021-2026