Domeniul Licorna Winehouse se află în Dealu Mare și cuprinde zeci de hectare de vie și un conac de la începutul secolului XX; cu pivinţă proprie, folosită de primii proprietari în urmă cu mai bine de 100 de ani. În pivnița conacului Licorna se păstrează vinuri; la maturare în 80 de baricuri din diferite tipuri de stejar și trei budane de 2000 de litri.

Producția este concentrată pe vinuri roșii; urmate de cele albe; prelucrate și maturate în vase din lemn de stejar franțuzesc și învechite la sticlă minim două luni. Serafim este una dintre cele cinci game ale producătorului Licorna, în care se găsesc vinuri clasice, cu particularități pentru fiecare parcelă și soi.

Culoare: Rubiniu intens.

Buchet: : Arome de fructe roșii de pădure și fructe de livadă în pârg; cu note vegetale. Câteva minute de aerare permite vinului să ofere și parfumul baricului generos în arome de nucă de cocos, piper negru și scorțișoară.

Gust: O scurtă decantare aduce întregul potențial aromatic; definit de corpul consistent; echilibrat, fructat și puțin condimentat. Apar și taninii moi ce asigură un post gust mediu spre lung.

Asocieri culinare: Preparatele tradiționale românești cât și preparatele din bucătăria asiatică, pe bază de porc, vită, miel, oaie, rață, gâscă. Acest Cabernet este o alegere bună și pentru gustările cu brânzeturi aromate de tip Gorgonzola, Blue Stilton sau Danish Blue.

Temperatura de servire: 13 – 15°C