Vinification:
Le vin est fermenté à 100 % en fûts de chêne français, neufs à 60 %, pendant 21 jours. Il est suivi d’un bâtonnage de 4 mois et d’une fermentation malolactique partielle. Des levures sélectionnées sont utilisées. Les trois cépages utilisés sont récoltés et vinifiés séparément. L’élevage se fait en barriques pendant 4 mois après la fermentation alcoolique.

Cépages:
Boal,Viosinho,Rabigato

Notes de dégustation:
Il révèle une profondeur de saveur fantastique, les fûts soutenant discrètement le fruit, des notes exotiques de litchi et une touche d’écorce de citron. Une grande élégance et finesse en bouche, avec une acidité vibrante et incisive. Très pur, sophistiqué, texturé, un grand blanc.

Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 10-12 ºC.

Pairing alimentaire:
Idéal en accompagnement de poissons grillés, de viandes blanches ou tout simplement seul.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas.

Remarque :
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